Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

О пользе умеренности

Оригинал взят у basul в О пользе умеренности

Всем доброго дня!

Тут много пишут о значении КБЖУ для нормализации веса и общей правильной работы организма. Но, как правило, в кратковременной перспективе. Предлагаю ознакомиться сообщникам с длительным, вот уже как 20 лет, исследованием на эту тему, правда не на людях, а на одних из наших ближайших родственниках - макаках-резусах. Как оказалось, умеренное питание очень благотворно в плане влияния на продолжительность жизни и состояние здоровья.

Фотографии двух пожилых макак-резусов из двух групп. Обезьяны из контрольной группы в течение 20 лет могли есть столько, сколько хотели. Основная же группа была ограничена в еде, ей давали полноценное питание с т.зр. витаминов и минералов, но калорийность его была на 30% меньше.


Collapse )
promo greentown2020 february 15, 2017 09:00 11
Buy for 10 tokens
Город будущего в воображении современного человека - это 100 этажные небоскребы и прочие головоломные сооружения, вознесенные на километровую высоту. Но скорее всего, город будущего будет совсем другим. Вот посмотрите на этот уголок Сингапура. Эта обыкновенная уютная пешеходная улица - органичное…

Ученые назвали помогающую в профилактике рака диету. Ограничение метионина.

Американские ученые провели исследование с целью выяснить, какой тип питания помогает при профилактике лечения онкологических заболеваний. Выяснилось, что употребление овощей и фруктов способствует повышению эффективности химиотерапии и лучевой терапии при лечении онкологии.
Опыты проводились на мышах, из рациона которых были полностью исключены мясо, рыба и молочные продукты. Целью было исключить из пищи вещество метионин, присутствующее в протеинах. Выяснилось, что ограничение в рационе аминокислоты метионина положительно влияет на эффективность химиотерапии и лучевой терапии при лечении рака через контролируемые и воспроизводимые изменения одноуглеродного метаболизма.
В исследовании подобной схемы питания на людях ограничение метионина приводило к положительным эффектам на системный метаболизм, которые были аналогичны тем, которые были получены на мышах. Кроме того, путем исключения из рациона вышеуказанных продуктов усиливался эффект препарата 5-фторурацила, который обладает противораковым действием.


В недавнем исследовании группы мышей, которых содержали на диете со сниженным уровнем аминокислоты метионин, обнаружились интересные факты. Результаты интригуют.
Врачи и другие эксперты прекрасно понимают значительную роль, которую правильное питание играет в здоровье. Фактически, можно контролировать некоторые заболевания, такие как диабет и гипертония, только с помощью диеты.
Тем не менее роль питания в профилактике или лечении рака пока не так однозначна.
Джейсон Локасейл, старший автор недавнего исследования, объясняет: «Рак во многих отношениях сложнее, потому что это разные заболевания с множественными формами, часто определяемые на молекулярном уровне, поэтому мы только начинаем понимать, как диета, а также питание влияют на эти процессы.»
Их статья, опубликованная в журнале Nature, посвящена роли аминокислоты Метионин в лечении рака.
Что такое Метионин?
Метионин необходим для функционирования наших клеток. Эксперты называют ее незаменимой аминокислотой, потому что наш организм не может ее вырабатывать. Люди получают ее только через пищу, которую они едят.
Многие продукты содержат метионин, но особенно высокие его уровни содержат мясо и яйца.
Эта аминокислота интересовала исследователей много лет. Например, исследование, опубликованное в 1993 году, показало, что ограничение потребления метионина продлевает продолжительность жизни крыс.
Более поздние исследования обнаружили роль аминокислоты в метаболических изменениях. Одно из этих исследований на животных моделях показало, что она может предотвратить ожирение, вызванное специфической диетой.
Некоторые исследователи начали изучать потенциальную роль метионина в лечении рака. Метионин вызвал интерес у исследователей, поскольку он играет важную роль в клеточном механизме, на который ориентированы некоторые химиотерапевтические препараты и лучевая терапия. Ученые обозначают это, как одноуглеродный обмен.
Кроме того, в некоторых более ранних исследованиях уже указывалось, что ограничение метионина в рационе может иметь противораковый эффект. Авторы объясняют:
«Поэтому мы пришли к выводу, что ограничение метионина может иметь широкие противоопухолевые перспективы в виде нацеливания на определенную область метаболизма, и что эти противораковые эффекты будут взаимодействовать с реакцией на другие методы лечения, которые также влияют на одноуглеродный метаболизм».
В ходе исследования, ученые использовали различные модели рака. Во-первых, они протестировали два типа устойчивых к лечению раковых тканей, взятых у людей и привитых мышам.
Когда ученые кормили группу мышей пищей с пониженным уровнем метионина, рост опухоли у них замедлялся по сравнению с группой мышей, получавших стандартную диету.
Когда они изучили метаболические детали, то обнаружили, как и ожидалось, что ограничение метионина снижает рост опухоли, препятствуя метаболизму с одним углеродом.
 Затем ученые использовали обычный химиотерапевтический препарат в сочетании с диетой с ограниченным содержанием метионина. Они использовали низкую дозу препарата, которой было недостаточно, чтобы уменьшить опухоль. Однако, по мнению авторов, диета с низким содержанием метионина в сочетании с препаратом привела к «заметному ингибированию (задержке) роста опухоли».
Когда исследователи изучали тип мышиной саркомы, которая не реагирует на лучевую терапию, они обнаружили, что одной только диеты с ограничением метионина недостаточно для замедления роста опухоли. Однако, когда эти мыши также получали дозу лучевой терапии, рост опухоли был значительно замедлен.
На следующем этапе своего исследования ученые в течение 3 недель кормили шесть здоровых людей пищей с низким уровнем метионина. Они получили метаболические эффекты, аналогичные тем, которые наблюдались и на мышах.
«Это исследование предполагает, что диетическое ограничение метионина вызывает быстрые и специфические метаболические изменения у мышей и людей, которые могут быть вызваны и в клинических условиях».
Исследователь Джейсон Локасейл считает, что «нарушая метаболический путь через ограничение метионина в рационе, можно усилить действие химиотерапии, направленной на эти аспекты метаболизма рака».
 Как объясняют авторы, эти результаты являются предварительными, и этот подход может быть неэффективным для некоторых людей или для определенных типов рака. К тому же не исключено, считают они, что ограничение метионина может, напротив, даже стимулировать рост некоторых видов опухолей.
 Короче говоря, исследователи ясно дают понять, что это не призыв к тому, чтобы люди стали стопроцентными вегетарианцами. Хотя этот тип диетического лечения и не будет принят в ближайшем времени, тем не менее, это важный шаг в понимании того, как диета может влиять на рост раковой опухоли. Вот заключение авторов:
«Это исследование может помочь установить принципы использования диетических вмешательств в процессе лечения рака в более широком контексте».


Высокий уровень омега-3 кислот связали с уменьшением риска смерти от всех причин
Ученые проанализировали уровень омега-3 кислот в крови у 42466 человек и смертность от всех причин в семнадцати когортах. Высокий уровень омега-3-полиненасыщенных жирных кислот из рыбы и морепродуктов, ассоциировался со снижением общего риска смерти на 15-18 процентов. Сходные результаты получили для риска смерти от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. При этом такой связи не наблюдалось для альфа-линоленовой кислоты, содержащейся в растительных маслах.
Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты — ненасыщенные жирные кислоты, имеющие двойную углерод-углеродную связь в омега-3-позиции. Эти кислоты относятся к незаменимым, то есть человеческое тело не может их производить. Эйкозапентаеновую, доказопентаеновую, докозагексаеновую кислоты люди получают из рыбы и морепродуктов, в то время как альфа-линоленовая содержится во многих растительных маслах.
 Ученые из десяти стран под руководством Уильяма Харриса (William S. Harris) из Университета Южной Дакоты изучили ассоциацию между содержанием омега-3 кислот и смертностью. Исследование включало в себя данные 42466 человек из 17 когорт в десяти странах и длилось 16 лет. Все участники не имели серьезных хронических заболевания и не принимали дополнительно омега-3 комплексы. Всем испытуемым измерили уровень омега-3-полиненасыщенных жирных кислот в крови. Конечной точкой в исследовании была смерть от любой причины, но также отдельно выделялась смерть от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Ученые произвели поправку на влияние пола, возраста, расы, образования, гражданского статуса и образа жизни. Использовалась регрессионная модель пропорционального риска Кокса, а затем исследователи выполнили метаанализ для всех когорт.
37 процентов людей умерло за время исследования. Из них 30 процентов — от сердечно-сосудистых заболеваний, 30 процентов — от рака и 39 процентов — от остальных причин, в том числе насильственных. При высоком уровне эйкозапентаеновой, доказопентаеновой, докозагексаеновой кислот в крови риск смерти был на 15-18 процентов ниже, чем при низком уровне (p< 0,003). Сходные результаты для этих омега-3 кислот получили по смертности от сердечно-сосудистых и онкологических патологий (p<0,05 ). Альфа-линоленовая кислота не показала значимую ассоциации со смертностью.
   Авторы резюмировали, что высокий уровень в крови омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в рыбе и морепродуктах, ассоциировался с меньшим риском смерти от всех причин. Это происходит за счет гипотензивного и антиагрегантного эффекта омега-3 жирных кислот, а также их позитивного влияния на эндотелий, адипоциты и липидный профиль.
Не обязательно в больших количествах есть рыбу и морепродукты, чтобы получать пользу от омега-3-жирных кислот, в этом также могут помочь лекарства. Прием препаратов с омега-3 кислотами приводит к статистически значимому снижению риска смерти, инфарктов и инсультов — в другом исследовании к такому выводу пришли американские ученые.

Пшенка, а не гречка, стоит на первом месте по содержанию витамина В6 (пиридоксина).

  Стремясь сбросить лишний вес, люди прибегают к самым разным диетам: кто-то пробует метод Дюкана, кто-то покупает готовые низкокалорийные блюда, другие исключают все жареное и сладкое или вообще «подсаживаются» на меню, в котором один из продуктов является основным. Так, в последнее время популярность приобрела дешевая и доступная всем пшенная каша.
Чем полезно пшено.
   Большинство жителей нашей страны уверены, что гречка – самая полезная крупа, ведь в ней содержится больше всего витаминов и ее назначают детям и беременным для профилактики железодефицитной анемии. Кроме того, многие считают, что именно в гречневой каше больше всего витаминов группы В.
Однако современные врачи не согласны:
пшенка, а не гречка, стоит на первом месте по содержанию витамина В6 (пиридоксина).
А еще есть исследования, которые показали, что пшено (просо) снижает уровень триглицеридов, а значит, необходимо для профилактики инсультов и снижения уровня плохого холестерина.
    Пшено – это плоды проса, однолетнего растения, одного из первых одомашненных злаков. Продукт этот достаточно калориен: 370-380 ккал на 100 г, но при этом имеет достаточно низкий гликемический индекс (ниже 40), то есть пшено не стимулирует аппетит.
Более того, витамин В6 повышает метаболизм и помогает организму расходовать энергию.
Важно, что пшено НЕ содержит глютен, а значит эта крупа показана людям с непереносимостью белка злаковых (целиакией).
В пшене содержится много фосфора, который необходим для формирования костей и удержания кальция в них. В нем есть магний, который нужен для хорошей сердечной деятельности, эффективного снабжения кровью сосудов сердца.
Можно ли похудеть, если есть пшено
    Витамин В6, которого в пшене содержится в два раза больше, чем в гречке, кроме того, что позитивно действует на нервную систему, еще является одним из основных катализаторов процесса активации метаболизма, синтеза белка и сжигания жира.

Сахар и рак.

Уровень глюкозы в крови. Было показано in vitro, что высокий уровень глюкозы ускоряет распространение раковых клеток, в то время как её нехватка приводит к апоптозу. Эти результаты инициировали дальнейшее изучение влияния содержания глюкозы на рост опухоли. Клинические данные показывают, что снижение уровня глюкозы в крови на поздней стадии рака коррелирует с лучшей выживаемостью пациентов.

Жизнь под дамокловым мечом рака - это не сахар.

Группа биологов из Университета Техаса установила: рацион, отличающийся низким содержанием сахара, может остановить развитие рака или даже предотвратить его появление. Как отмечает Xinhua, когда уровень сахара в крови держится в определенных рамках, опухоли легких (плоскоклеточный рак) переставали прогрессировать, хоть и не уменьшались в размере.
  В рамках проведенного исследования мышей держали на кетогенной диете, отличающейся низким содержанием сахара. Также животным давали диабетический препарат, который не позволял почкам поглощать сахар из крови. В принципе, сама по себе кетогенная диета производила положительный эффект. Однако сочетание с медикаментозной терапией давало более выраженный результат.
Эксперты выявили однозначную связь между высокой концентрацией сахара в крови и сниженными показателями выживаемости у раковых больных. Видимо, плоскоклеточный рак во многом полагался на сахар как на источник энергии. Правда, ограничение уровня сахара никак не влияло на другие типы рака.

Хотите жить дольше? Пейте кофе.


  Доктор Петрик. Хотите жить дольше? Пейте кофе. Лекция с комментариями.


Комментарии:

Tatiana Les. Хочу внести свою лепту в этот вопрос. В Италии я работала со стариками. И за 8 лет навидалась разного. Могу с уверенностью сказать, что бабули, выпивающие в молодые годы до 8 чашек эспрессо и продолжающие в старости пить 2-3 чашки доживали до 90 - 100 лет с яснейшей головой, прекрасной памятью. До Италии я не пила кофе, теперь пью и ощущаю на себе егоблаготворное влияние. Всем здоровья на долгие годы!

Atmajaya Majaya. @Марина Борисова , моей соседке, на минуточку ей 92 года, раз в месяц медсестра приезжает из больницы и колет  препарат какой то.  А другая соседка 90 лет бегает каждый день в супермаркет за покупками, она ничего не колет и ее 95 летний муж тоже обходится без уколов. Ах да они все пьют кофе и утром и после обеда.

Алла Семенова. У нас дедушка в 99 лет пьет утром чашку кофе и он в здравом уме, с ним интересно общаться.

Lana. @Marina Gonta Да совершенно верно,главное еще какой образ жизни они ведут. Прочитала в комменте женщины живущей в Италии. Ее итальянскому свекру 97 лет, он в твердом уме и здравой памяти, только слышит плоховато. Каждый день, пол-километра, поднимается на гору к своему винограднику, поработать, ходит в церковь. Много родни и друзей, следит за любимой футбольной командой, любит вкусно покушать. Получается, важен комплекс всего, социальные дружеские связи, движение, работа, экология, питание. Все вместе дает долгую жизнь.

Галина Петровна. Кофе это наслаждение,  а от наслаждения хорошее самочувствие, а хорошее самочувствие это долголетие.  Мне 65+ пила и буду пить кофе, а ещё и на тот свет попрошу, чтобы положили с собой.

Анна Минаева. Итальянцы помешаны на кофе!! Пьют его всегда и везде: утром,в обед и многие даже вечером и живут по 85-95 лет!! Наблюдала утром в джелатерии,как заходят перед работой и пьют ристретто итальянцы.

Можно ли прожить 100 лет на одних фруктовых соках?

Норман Уокер (англ. Norman Walker, 4 января 1886 — 6 июня 1985, 99 лет) — американский бизнесмен и писатель, пионер в области здорового питания. Он пропагандировал питье свежевыжатых овощных и фруктовых соков, чтобы восстанавливать и поддерживать здоровье.


    На основе его проекта была разработана соковыжималка. Эта соковыжималка продолжает производиться и продаваться и сегодня. Уокер написал несколько книг про здоровую жизнь и питание.
Труды жизни Нормана находят новых сторонников, таких как Джейсон Вейл из Великобритании, иначе известный как The Juice Master, и Джей Кордич, который популяризовал «juicing» в Соединенных Штатах с обширной телевизионной рекламой в 1990-х.
Уокер считал что молочные продукты оказывают особенно вредное воздействие на человеческое здоровье. Он подтверждал исчезновение большинства недугов, при исключении молочных продуктов.


     Как строгий вегетарианец, он не рекомендовал употреблять в пищу мясо, молочные продукты (кроме сырого козьего молока), рыбу или яйца; хотя, некоторые из его рецептов включают желток яйца, домашний сыр и швейцарский сыр, а также сырые сливки. Его диета предлагает избегать таких основных продуктов как хлеб, блюда из макарон и риса, а также сахар.

Почему нужно пропускать завтрак

   Диетологи и ученые давно уже говорят о пользе периодических голоданий. Пропущенный завтрак — это один из способов устроить себе небольшую голодовку совершенно безболезненно для организма. Вместе со сном получаем 12–16 часов без еды, которые не так уж сильно ощущаются.
  Такой небольшой период голодания запустит производство гормона кортизола. Мы считаем, что это гормон стресса, но он также отвечает за наши суточные ритмы и пробуждение. Кортизол помогает организму перерабатывать жир и глюкозу для того, чтобы получать необходимую энергию. Когда же кортизол и инсулин находятся на пике одновременно (после сытного углеводного завтрака), жиросжигающий эффект нейтрализуется.
  Поэтому гораздо легче похудеть, если пропускать завтрак. И это только одно из преимуществ, есть еще целый список.
Collapse )

1 гривна = 1 советской копейке.

Чтобы не спорить до изнеможения, можно просто все взять, посчитать и сравнить. Те цены и нынешние. На основные, ходовые товары
Вот именно сегодня это сделать легко и удобно.
     Удобно потому что именно в этом, уходящем 2018 году наша гривна опустилась до своего удачного, можно сказать юбилейного показателя, а именно:
Сегодняшняя 1 гривна по стоимости стала равняться 1 советской копейке.
Практически тютелька в тютельку. Хотя, замечу, могут быть некоторые неточности в деталях.          Итак:
Молоко пастеризованное 2,5 % жирности 1 литр стоил 22 копейки - сегодня 22 гривни
Творог 9% 200 грамм пачка стоил 18 копеек - сегодня 18 гривен
Хлеб пшеничный хорошего качества стоил 20 коп за 700 г - сегодня я покупаю такой же, правда чуть дешевле - 750 г за 18 гривень.
Пачка соли 1 кг. Было - 5 копеек. Сегодня - 5 гривен.
Литр бензина я покупал за 30 копеек - сегодня плачу за него 30 грн
Квас в советской Украине я покупал 1 литр за 12 копеек - сегодня за 12 грн
Проезд в городском автобусе стоил 5 копеек, сегодня - 5 грн.
В троллейбусе:  было 4 копейки, сегодня - 4 гривны.
Collapse )